{"product_id":"farine-t65-de-meule-10kg","title":"Farine T65 de meule — 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarine T65 moulue sur meule de granite au Château d’Hazeville\u003c\/strong\u003e, à partir de blé tendre cultivé à moins d’un kilomètre du moulin, dans le Vexin français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePain de tradition française, baguettes, pâtes à pizza longuement maturées. Le compromis entre force et goût.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaux de cendres : 0,65 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 10,5 à 11,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW : 130 à 200 (10⁻⁴ J)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eP\/L : 0,5 à 0,7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eElle garde un peu plus de son que la T55 : la mie est plus colorée, l’arôme plus marqué, et la pâte tient mieux les longues fermentations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSac de 10 kg, au choix en sac, en échange de seau ou en seau consigné. Sans additif. À conserver au sec, à l’abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes valeurs des trois farines sont détaillées sur \u003ca href=\"\/pages\/farine-pour-boulangerie\"\u003enotre page farines pour boulangerie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"\/pages\/comment-nous-fabriquons-nos-pates\"\u003ecomment nous produisons\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pages\/travaux-des-champs\"\u003enos travaux des champs\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pages\/lhistoire-des-pates-du-vexin\"\u003enotre histoire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size:1.45rem;color:#575c54;\"\u003eIngrédient : blé tendre. Allergène : gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size:1.45rem;color:#575c54;\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois contenants au choix.\u003c\/strong\u003e En sac (expédiable, choisi par défaut) · Échange de seau : vous en rapportez un, sans surcoût · Seau consigné : +5 €, rendus quand vous rapportez le seau. Les seaux se retirent à la ferme uniquement.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"pdv-infos\" style=\"font-size:1.45rem;color:#575c54;\"\u003eDDM 12 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Pâtes Du Vexin","offers":[{"title":"En sac","offer_id":57297791516937,"sku":"FAR-T65-10K","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échange de seau (retrait à la ferme uniquement)","offer_id":57297791549705,"sku":"FAR-T65-10K-ECH","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Seau consigné (+5 € — retrait à la ferme)","offer_id":57275414675721,"sku":"FAR-T65-10K-CONS","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/1840\/3337\/files\/t65_10kg.jpg?v=1787681773","url":"https:\/\/patesduvexin.fr\/products\/farine-t65-de-meule-10kg","provider":"Les Pâtes Du Vexin","version":"1.0","type":"link"}