{"product_id":"farine-t80-de-meule-10kg","title":"Farine T80 de meule — 10 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarine T80 semi-complète, moulue sur meule de granite au Château d’Hazeville\u003c\/strong\u003e, à partir de blé tendre cultivé à moins d’un kilomètre du moulin, dans le Vexin français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe format des fournées régulières : pour qui fait son pain chaque semaine, ou pour un fournil. Pains rustiques et longue fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaux de cendres : 0,80 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 11,0 à 12,0 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW : 150 à 220 (10⁻⁴ J)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eP\/L : 0,5 à 0,8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eC’est la plus forte des trois et celle qui a le plus de goût. Semi-complète, elle garde une part du son et du germe ; sa couleur est plus foncée et son comportement varie d’une récolte à l’autre. C’est le prix d’une farine qui vient d’un seul champ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSac de 10 kg, au choix en sac, en échange de seau ou en seau consigné. Sans additif. À conserver au sec, à l’abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes valeurs des trois farines sont détaillées sur \u003ca href=\"\/pages\/farine-pour-boulangerie\"\u003enotre page farines pour boulangerie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour aller plus loin : \u003ca href=\"\/pages\/comment-nous-fabriquons-nos-pates\"\u003ecomment nous produisons\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pages\/travaux-des-champs\"\u003enos travaux des champs\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/pages\/lhistoire-des-pates-du-vexin\"\u003enotre histoire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size:1.45rem;color:#575c54;\"\u003eIngrédient : blé tendre. Allergène : gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"pdv-infos\" style=\"font-size:1.45rem;color:#575c54;\"\u003eDDM 12 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Pâtes Du Vexin","offers":[{"title":"En sac","offer_id":57297791615241,"sku":"FAR-T80-10K","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Échange de seau (retrait à la ferme uniquement)","offer_id":57297791648009,"sku":"FAR-T80-10K-ECH","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Seau consigné (+5 € — retrait à la ferme)","offer_id":57275414806793,"sku":"FAR-T80-10K-CONS","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/1840\/3337\/files\/farine_du_Vexin_-_semi-compl_te.jpg?v=1739979864","url":"https:\/\/patesduvexin.fr\/products\/farine-t80-de-meule-10kg","provider":"Les Pâtes Du Vexin","version":"1.0","type":"link"}