Pâtes artisanales du Vexin

Nos pâtes artisanales sont fabriquées au Château d'Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village, au cœur du Parc naturel régional du Vexin français. Le blé qui les compose pousse sur nos 130 hectares, à moins d'un kilomètre du moulin : nous le cultivons, nous le moulons sur meule de pierre et nous le transformons nous-mêmes.

Chaque forme est façonnée à travers des matrices en bronze. Cette matière donne à la pâte une surface rugueuse qui accroche la sauce, là où les moules en téflon produisent un aspect lisse et brillant. Les pâtes sont ensuite séchées lentement, à basse température, ce qui préserve le goût du blé.

Ni additif, ni conservateur, ni colorant. Six formes, disponibles en trois formats : le sachet de 150 g pour découvrir, le sachet de 450 g pour la maison, et le conditionnement de 5 kg destiné aux restaurants, épiceries et collectivités.