Au Château d’Hazeville, à Wy-dit-Joli-Village (Val-d’Oise), nous cultivons le blé dur, nous le moulons sur meule de granite et nous le transformons en pâtes — au même endroit, à moins d’un kilomètre entre les parcelles et l’atelier. Six formes, deux recettes : semi-complètes, ou blanches aux œufs. Nos farines de meule et nos granulés pour animaux sortent du même moulin. Vous commandez en ligne, vous retirez à la ferme en click & collect, ou vous nous trouvez chez les épiceries et fermes du Vexin. Et si vous voulez voir la meule tourner, l’atelier se visite, à 45 minutes de Paris.